ystävänpäivä

Mun ystävänpäivä on kulunut vähän tylsissä merkeissä sängynpohjalla, kavereinani vain nenäliinapaketti ja teemuki. Kuinka sopivasti taas tulinkaan kipeäksi!:/ Ei siis ystävänpäiväkahvitteluja, ei leffaa murun kanssa, noup noup, niistämistä vaan! Edes ystävänpäiväpusua en saanut aamulla, jotten tartuta poikaystävää, joka ei missään tapauksessa saa tulla kipeäksi ennen erästä tärkeää juttuaan (se myös suunnitteli muuttavansa evakkoon pariksi päiväksi..).

Mutta valitus sikseen, olen kuitenkin onneksi saanut mitä ihanimpia tekstiviestejä (ja yhden kortinkin aww!) rakkailta ystäviltä, kiitos!♥ Jaksoin myös sen verran nousta sängystä, että laahustin kauppaan hakemaan leipomistarvikkeita, pakkohan mun on poikaystävälle jokin pieni yllätys tehdä, kun hän tulee töistä. Leivoin minttusuklaamuffineja, mistä tuli (vaikka itse sanonkin) superhyviä! Ja superepäterveellisiä, varsinkin kun leipuri mussutteli poskeensa myös ylijääneen puolikkaan suklaalevyn, woops.. Nyt vain odottelemaan, että herra tulisi töistä kotiin, toivottavasti kukkapuskan kera;)

Tässä muffinien ohje, mikäli joku haluaa vielä yllättää rakkaansa makeasti;

Minttusuklaamuffinit 

 

150 g margariinia tai voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1-2 rkl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
100-150 g Maraboun minttukrokanttisuklaata rouhittuna

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, lopuksi rouhittu suklaa. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa keskiritilätasolla 15-20 minuuttia. (Ohje Hellapoliisista.) 

Itse jätin suklaan aika isoiksi paloiksi kun sekoitin ne taikinaan, kun suklaa sulaa uunissa, muffineihin tulee ihania suklaasattumia;) Tein vielä tomusokeri-kaakaojauhekuorrutteen, ja raastoin päälle loput suklaasta. 

Oikein ihanaa ystävänpäivää 

kaikille teille

virtuaaliystäville!♥